Уфа из тех городов, откуда сложно уехать с пустыми руками. Башкирия славится мёдом, сладостями и вещами с национальным колоритом, причём многое стоит недорого и спокойно переживает дорогу. Собрал то, что чаще всего везут друзьям и домой, с пометкой, как не нарваться на подделку.
Башкирский мёд
Это главный гостинец из Башкирии, и не просто так. Здесь до сих пор живёт бортничество, древний способ добывать мёд диких пчёл прямо из дупел деревьев. Самый ценный мёд так и называется, бортевой, его собирают в Бурзянском районе, где сохранилась бурзянская пчела, местная порода под охраной. Обычный липовый и цветочный мёд тоже отличный и куда доступнее.
История у этого мёда долгая. Бортничеству здесь не одна тысяча лет: в Бирском могильнике возрастом около 1500 лет нашли полное снаряжение бортника, а сцены сбора мёда на наскальных рисунках в Бурзянском районе оставили ещё первобытные люди. А когда в XVI веке, при Иване Грозном, башкиры вошли в состав Русского государства, ясак, то есть налог, они платили в том числе мёдом. Так что баночка башкирского мёда это в каком-то смысле привет из глубины веков.
Продают его не только в банках, но и по-башкирски: в берестяных туесах, деревянных батманах, в сотах. Бортевой ценится выше привычного липового или цветочного, и стоит дороже. И сразу про то, как не нарваться: настоящий мёд со временем густеет и засахаривается, жидким круглый год остаётся только редкий сорт вроде акациевого. Берите в фирменных медовых магазинах или на ярмарках, а не у вокзала.
Чак-чак
Самый известный башкирский десерт. Маленькие кусочки теста обжаривают и заливают медовым сиропом, получается сладко и хрустяще. Это старинное праздничное угощение, без которого у башкир и татар не обходились свадьбы и большие застолья, а за право называться его родиной Уфа до сих пор спорит с Казанью. Для подарка он идеален: лёгкий, недорогой, долго хранится и не разваливается в дороге. Берут его и россыпью в контейнерах, и в виде красивых тортов к чаю.
Курай
Если хочется не еды, а колорита, берите курай, башкирскую флейту из стебля одноимённого растения. Инструмент древний, и его соцветие это не просто узор: цветок курая с семью лепестками изображён на флаге и гербе Башкортостана, а семь лепестков означают семь родов, объединившихся в башкирский народ. Настоящий курай стоит недёшево, играть на нём учатся не сразу, но даже как предмет на стене он смотрится. Кто не готов на такую сумму, в сувенирных лавках берёт упрощённые версии подешевле.
Башкирский бальзам
Ещё одна местная гордость, бальзам «Агидель». Забавно, что у уфимцев это слово вызывает сразу две ассоциации: река и бальзам. Это настойка на башкирском мёде и двух десятках лекарственных трав, её добавляют в чай или кофе, чтобы согреться. Хороший взрослый подарок с историей, который не купишь в любом городе.
Что ещё привезти
Если мёда и сладостей мало, в Уфе есть и другие варианты:
Косметика на меду и травах. Мыло, бальзамы, кремы местного производства, компактно и недорого.
Изделия из войлока и кожи. Тапочки, сумки, аксессуары, часто с башкирским орнаментом.
Травяной чай. Сборы с душицей, чабрецом, иван-чаем, пахнут уральским лугом.
Кумыс. Кобылье молоко, которым в Башкирии поят веками. В XIX веке им лечились всерьёз: под Уфой работали кумысолечебницы, куда съезжались поправлять здоровье, а один из санаториев и сегодня носит имя писателя Сергея Аксакова, уроженца Уфы. Вкус на любителя и везти далеко тяжело, но попробовать на месте стоит.
Атрибутика и мерч. От тюбетеек с орнаментом до вещей хоккейного клуба «Салават Юлаев».
Как выбрать и где купить
Несколько простых правил, чтобы привезти хорошее, а не туристический ширпотреб:
Мёд и бальзам берите в фирменных магазинах или на проверенных ярмарках, там меньше шансов на подделку.
Скоропортящееся вроде кумыса оставьте на «попробовать на месте», а домой берите то, что хорошо хранится: мёд, чак-чак, чай.
Если нужен подарок посолиднее, соберите набор: банка хорошего мёда, чак-чак и бальзам в одной коробке смотрятся лучше, чем по отдельности.
Из Уфы проще всего привезти съедобное: мёд, чак-чак, травяной чай и бальзам почти всем заходят и легко переживают дорогу. Если хочется не гостинца, а сувенира с характером, есть курай и вещи с башкирским орнаментом. Самое честное правило простое: то, что родилось здесь из мёда, трав и местных традиций, и будет лучшим подарком.